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mes Lectures
Voici quelques bouquins que j'ai beaucoup aimé. Cela peux vous donner des idées. N'hésitez pas à me donner vos propres coups de coeurs René CAILLE : Voyage à Tombouctou Peter HOPKIRK : Boudhas et Rodeurs sur la route de la soie Jean Francois REVEL & Matthieu...
Vin d’HYPOCRAS
Vin rouge : 1,5 litre Cannelle : 6 grammes Gingembre : 6 grammes Clous de girofle : 4 grammes Eau de rose : 4 grammes Sucre (ou miel) : 90 grammes Macérer pendant 2 heures et filtrer
ROUILLE de SEICHES
(pour 4 personnes) q 1,5Kg de blancs de seiche congelés (ou avec tentacules pour les connaisseurs) si fraîche ; enlever l’os et couper en morceaux q 3 gros oignons q 4 gousses d’ail q 750 g de tomates pelées q 0,5 litre de bon vin blanc q 2 œufs q huile,...
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Rouelle de Porc au vin doux
cuisson :3 h (pour 6 personnes) Rouelle de Porc ou palette de porc fraîche (1,5 kg) 1 bouteille de vin doux 8 carottes 300 g de céleri rave 4 oignons 4 échalotes bouquet garni sel poivre moulu, 2 gousses d'ail beurre & d'huile iso4 option : 350 g de raisin...